Az olajsütő, vagy más néven fritőz, jellemzője, hogy az olajat gyorsan felmelegíti a megfelelő hőmérsékletre, így az étel kívül ropogós, belül pedig szaftos lesz. Ezért az egyik legnépszerűbb módja a hagyományosan olajban sütött ételek elkészítésének, mint például a hasábburgonya, a rántott húsok, esetleg desszertek (például fánk). Egy kisebb, 1-2 literes modell egyéni vagy páros használatra jó, a nagyobb, 3-5 literes készülék családok vagy egy nagyobb vendégsereg élelmezésével is megbirkózik. Szerencsére a webshopokban többféle méret és típus közül válogathatunk, így mindenki megtalálhatja a számára megfelelőt.
A készülék sütési hőmérséklete pontosan beállítható, így lesznek az olajsütőben készült ételek olyan szépen és egyenletesen átsült, ropogós finomságok, hiszen a különböző ételek különböző hőmérsékletet igényelnek. A sültkrumpli például magasabbat, mint a rántott húsok, mert ahhoz, hogy az utóbbinak a belseje is átsüljön, mielőtt a külseje megégne, kevésbé forró olajra van szükség. Az olajsütő egyenletes hőmérséklete miatt lesznek az ételek kívül aranybarnák, belül pedig puhák.
A fritőzt a kényelmi funkciói miatt is szeretjük. Például a zártsága miatt nem fröcsög ki az olaj, a beépített szűrőrendszer pedig csökkenti a sütés során keletkező kellemetlen szagokat és meghosszabbítja az olaj élettartamát. A kivehető tartályok és a mosogatógépben mosható alkatrészek szintén fontos szempontok a mindennapi használat során. Ahol gyakran készülnek nagyobb mennyiségű ételek, ott különösen hasznos lehet, de azoknak is, akik szeretik az éttermekben megszokott minőséget otthon élvezni.
Gondolni kell arra is, hogy az olajban sült ételek némelyeknek egészségügyi szempontból nem előnyösek. Ezért egyre többen inkább a forrólevegős sütő (air fryer) vásárlásában gondolkoznak, mert az kevesebb olajjal vagy teljesen anélkül működik, mégis hasonlóan finom ételeket készít. Az air fryerek nagyon nagy előnye az egészségesebb sütési mód, bár az elkészítési idő általában valamivel hosszabb, és egyszerre kisebb mennyiséget képes kezelni.
